PERCORSO DEGUSTAZIONE
LUNEDì DELLA BRACE
Un percorso intimo tra brace viva, storie da ascoltare e carni
da gustare. Solo il lunedì sera.
SOLO 18 POSTI DISPONIBILI
COSA INCLUDE L'ESPERIENZA
Percorso guidato alla scoperta della carne
Menù degustazione:
Battuta di Fassona Piemontese al coltello, con riccioli di burro di malga, senape e crostini
Tomahawk irlandese pascolo cotto alla brace e servito solo il lunedì sera
Patate al forno al profumo di rosmarinoAcqua e caffè
Abbinamento di 2 calici di vino
PERCORSO DEGUSTAZIONE
LUNEDì DELLA BRACE
Una sola sera, un’esperienza unica: vivi la carne come non l’hai mai vissuta.
🥩 Esperienza guidata esclisiva
🍽️ Menù degustazione completo
🍷 Abbinamento di 2 calici
🕯️ Solo 18 posti
COSA INCLUDE L'ESPERIENZA
Percorso guidato alla scoperta
della carne
Visita guidata alla scoperta dei tagli e della brace
Battuta di Fassona Piemontese al coltello, con riccioli di burro di malga, senape e crostini
Tomahawk irlandese pascolo cotto alla brace e servito SOLO il lunedì sera
Patate al forno al profumo di rosmarino
Acqua
Caffè
Abbinamento di 2 calici di vino
SOLO €47 A PERSONA
UN RACCONTO CHE PRENDE FORMA, PASSO DOPO PASSO
Ciao, sono Lisa Ferreghini!
Solo il lunedì sera, apro le porte del mio ristorante per qualcosa di diverso.
Un’esperienza intima, guidata, che nasce dal fuoco vivo della brace e si costruisce lentamente, nel tempo di una serata da condividere.
Ti accompagno tra i luoghi più veri del mio ristorante,
la brace accesa, la cucina, la sala raccolta, per mostrarti cosa rende davvero speciale la carne che serviamo.
È un invito sincero.
A conoscere.
A gustare.
A ricordare.
NEL CUORE DELL'ESPERIENZA
Un percorso guidato, intimo e curato, che nasce dal fuoco e si costruisce nel tempo di una serata..
INCONTRO CON LA
BRACE VIVA
Pochi passi ti portano accanto al cuore del ristorante: la brace.
Qui inizia il racconto.
Scopri da vicino come lavoriamo il fuoco, come trattiamo i tagli,
come si costruisce il sapore prima ancora del piatto.
LA SCOPERTA DEI TAGLI
Attraversi uno spazio dedicato alla conoscenza.
Ti mostriamo le frollature, le storie che ogni taglio di carne porta con sé.
È una scoperta guidata,
pensata per te.
LA DEGUSTAZIONE
Rientri in sala.
La tavola è pronta per accoglierti.
La degustazione segue un percorso preciso, pensato per essere condiviso.
Si inizia con una
Battuta di Fassona Piemontese al coltello, servita con crostini, riccioli di burro di malga e senape.
Il cuore dell’esperienza è il Tomahawk irlandese pascolo preparato alla brace e servito solo il lunedì sera.
In accompagnamento, patate profumate al rosmarino.
I VINI
Ad accompagnare ogni fase,
un calice in abbinamento.
Ogni vino completa il racconto, esaltando sapori e sensazioni.
Non un semplice abbinamento, ma parte integrante dell’esperienza..
SOLO €47 A PERSONA
UN RACCONTO CHE PRENDE FORMA, PASSO DOPO PASSO
Ciao, sono Lisa Ferreghini!
Solo il lunedì sera, apro le porte del mio ristorante per qualcosa di diverso.
Un’esperienza intima, guidata, che nasce dal fuoco vivo della brace e si costruisce lentamente, nel tempo di una serata da condividere.
Ti accompagno tra i luoghi più veri del mio ristorante,
la brace accesa, la cucina, la sala raccolta, per mostrarti cosa rende davvero speciale la carne che serviamo.
È un invito sincero.
A conoscere.
A gustare.
A ricordare.
DICONO DI NOI
DOMANDE?
ECCO LE RISPOSTE
L'esperienza è solo per coppie?
L’esperienza è pensata per essere vissuta in condivisione, idealmente in coppia, ma accogliamo volentieri anche gruppi ristretti di 4 o 6 persone.
L’importante è che siate un numero pari: il percorso è costruito attorno a portate da condividere e momenti da vivere insieme, con la stessa attenzione e intimità.
Quanto dura l'esperienza?
L'esperienza ha una durata di circa due ore. Il tempo giusto per vivere ogni fase con calma, senza fretta, accompagnati dal ritmo del racconto e del fuoco.
Il Tomahawk è disponibile anche negli altri giorni?
No. Il Tomahawk dry aged, servito durante il Lunedì della Brace, è una proposta esclusiva pensata solo per questa esperienza.
Non è presente nel menù settimanale e non può essere ordinato in altri momenti.
È parte integrante del percorso e contribuisce a renderlo davvero unico.
DICONO DI NOI
PRENOTA ORA
L’esperienza è riservata a pochi ospiti, solo il lunedì sera e comprende:
Visita guidata alla scoperta dei tagli e della brace
Battuta di Fassona Piemontese al coltello, con riccioli di burro di malga, senape e crostini
Tomahawk irlandese pascolo cotto alla brace e servito SOLO il lunedì sera
Patate al forno al profumo di rosmarino
Acqua
Caffè
Abbinamento di 2 calici di vino
SOLO €47 A PERSONA
I NOSTRI ORARI
LUNEDÌ - MARTEDÌ
MERCOLEDÌ -VENERDÌ
18:30 - 22:30
SABATO - DOMENICA
12:00 - 15:00 / 18:30 - 22:30
GIOVEDÌ
CHIUSO
I NOSTRI ORARI
MARTEDÍ - VENERDì
19.00 - 23.00
SABATO
12.00 - 15.00
19.00 - 23.00
DOMENICA
12.00 - 15.00
LUNEDÍ
Chiuso
